Thông qua một số trang web, các bạn có thể làm nama chocolate – một socola tươi vô cùng thơm ngon và đậm đà. Không những thế, món ăn này còn khiến bạn không thể nào cưỡng lại được mùi thơm của nó. Một món quà nhỏ từ chocolate cũng khiến cho việc tặng quà có thêm nhiều lựa chọn cho thực khách. Giờ đây, chúng ta hãy cùng nhau xem qua cách làm nama chocolate nhé.
Cách làm nama chocolate chi tiết
Nguyên liệu:
Sau đây là các nguyên liệu chính để các bạn có thể làm nên một món ăn socola tươi tiêu chuẩn Nhật Bản nhé. Lưu ý là tùy vào hàm lượng nguyên liệu mà độ cứng socola của bạn sẽ thay đổi. Có thể là bạn sẽ phải làm lại nhiều lần cho đến khi độ cứng của viên socola phù hợp với ý của bạn nhất.
- 1 Thanh chocolate thô hoặc loại chocolate chíp cực nguyên chất.
- 100ml kem sữa tươi (whipping cream love or fresh cream).
- 40 gram bơ lạc dùng làm bánh ( bạn dễ dàng tìm thấy trong nhiều siêu thị, chợ và cửa hàng).
- 1 hộp bột cacao nguyên chất loại 1 dùng để làm bột phủ .
- 1 khuôn làm Chocolate theo ý thích ( hình vuông, tròn, tam giác, trái tim , chữ nhật, v..v)
- 1 cuộn giấy wrap hoặc giấy nilon cuộn đồ ăn.
Cách thực hiện:
Trước khi thực hiện, Sakura muốn nhắc nhở những thiên thần không quen bếp núc hãy tự cân đong đo đếm số lượng từng thành phần để riêng nhé. Như thế trong quá trình thực hiện các bạn sẽ không vướng phải lỗi ngoài ý muốn.
Chúng ta bào nhỏ và thật mỏng thanh chocolate thô ở dạng sợi (Đối với dạng chocolate chip thì không cần nhé). Chúng ta cần đảm bảo rằng độ nhỏ và mỏng của socola sẽ làm cho socola mau tan chảy hơn trong quá trình thao tác.
Hãy dùng một chiếc tô to hoặc một tô inox có chu vi to hơn mặt tiền nồi. Bạn đặt lên trên mặt và bắt đầu bỏ Wishpping cream hoặc fresh cream vào. Sử dụng phớ đánh trừng khấy đều tay và nhẹ nhàng.
Tiếp tục cho chocolate váng mỏng ở bước 1 cho vào và tiếp tục khấy, nên cho từ từ và khuấy nhẹ tay, cùng chiều, đều đặn để tất cả hỗn hợp có thể hoà vào nhau một cách hài hoà, không bị vón cục.
Cho bơ lạc (chesse) vào và tiếp tục khấy cho hỗn hợp sánh mịn hoàn toàn (nên bào bơ hoặc cắt bơ thành từng hạt lựu trước lúc cho vô).
Hãy cho bất cứ một mùi hương nào mà bạn yêu thích, có thể là vani, dưa lưới, chuối, rượu Champange, hennensy, wishky Và tắt bếp ngay. ( Bạn chỉ cho độ 1 muỗng café thôi nhé). Tiếp tục khấy nhẹ để hỗn hợp từ từ nguội dần trong khoảng 3 phút.
Khuôn đổ chocolate cần được lót một lớp giấy wrap hoặc lớp nilon. Dùng bột cacao phủ nhẹ một lớp dưới đáy khuông rồi đổ hỗn hợp ấy vào và dùng phớ đánh trứng tráng nhẹ cho bề mặt không gồ ghề hoặc cách hay hơn bạn dùng một chiếc đũa đặt nằm ngang kéo một đường từ trái sang phải thì bảo đảm bề mặt sẽ láng mịn.
Bạn dùng lớp nilon hoặc giấy wrap đè lên bề mặt để đẩy hết không khí ra khỏi khuôn và mục đích cuối là nén cho mặt tiền chocolate láng mịn.
Bạn hãy cho hỗn hợp đó vào trong tủ lạnh đá từ 2 đến 3 tiếng. tủ lạnh mát là sau 1 đêm.
Sau khi chocolate đã đông lại bạn có thể tách chocolate ra khỏi khuôn dễ dàng và tháo giấy wrap-nilon ra và đặt nó lên trên một tấm thớt sạch có phủ một lớp bột cacao mỏng.
Bạn dùng dao làm dấu hay định vị kích thước chocolate tươi sau đó cắt bỏ rìa và tiến hành phủ dày một lớp bột cacao bên ngoài từng viên. ( Nếu dùng khuông nhỏ thì có thể bỏ qua bước cắt)
Còn chần chờ gì nữa mà không dọn ngay lên chiếc dỉa xinh xắn hoặc một hộp bánh xinh xinh dành tặng ấy trong ngày đặc biệt của giáng sinh-lễ hội – dịp đặc biệt – sum họp gia đình – cắm trại. Tuyệt lắm phải không.
Trải nghiệm và hãy cảm thấy tự hào về tài năng vào bếp của mình. Nama chocolate shop + Sakura xin chúc cả nhà thành công.
Lưu ý: Bạn nên chú trọng sử dụng các nguyên liệu có nguồn gốc từ thiên nhiên hay có chất lượng và xuất xứ rõ ràng. Không xử dụng màu thực phẩm hoặc các loại hương không nhãn mác rõ ràng. Tránh tình trạng sử dụng nilon rẻ tiền vì trong quá trinh chocolate còn nóng mà đổ vào khuông đã lót nilon dỏm có thể tiết ra những chất gây ung thư và nhiều bệnh khác. Vì thế hãy chú ý đến sức khoẻ của bạn ngay từ bây giờ. Sử dụng những món ăn – thức uống thân thiện với thiên nhiên để bảo vệ sức khoẻ bạn và gia đình bạn.
Tạm kết
Như vậy, các bạn đã biết cách làm món socola tươi theo tiêu chuẩn của Nhật Bản rồi đó, tiếp theo nữa là các bạn hãy làm đi làm lại thật nhiều lần đến khi hình dạng và độ mềm của viên socola tươi đạt được như mong muốn của các bạn nhé.
