Bánh Mochi Melon Chocolate Daifuku Nhật Bản là món bánh truyền thống của Nhật Bản được tín đồ ẩm thực khắp nơi trên thế giới yêu thích. Đa dạng màu sắc, nhiều hương vị hấp dẫn lại còn mang ý nghĩa đặc biệt về sự may mắn đã giúp Mochi chiếm trọn cảm tình của […]
Bánh mochi Daifuku Strawberry Mochi Nhật Bản là một món bánh truyền thống của Nhật Bản được tín đồ ẩm thực khắp nơi trên thế giới yêu thích. Đa dạng màu sắc, hương vị hấp dẫn lại còn mang ý nghĩa đặc biệt về sự may mắn đã giúp Mochi chiếm trọn cảm tình của […]
Bánh Daifuku Matcha Mochi Nhật Bản là dòng bánh gạo bọc kem trà xanh. Một trong những món đồ ngọt là đặc sản của tỉnh Daifuku Nhật Bản. Mỗi năm, cứ gần đến các dịp lễ lớn như là ngày tết, sinh nhật, ngày kỷ niệm đặc biệt. Ở Nhật người người thường trao nhau […]
Vào mùa Tết, nếu như Việt Nam ta có món bánh giầy thì Nhật Bản sẽ có món bánh mochi. Về cơ bản, hai món bánh này đều làm từ bột gạo nếp nhưng do cách chế biến mà hương vị khác nhau. Gần đây, nhiều người Việt Nam vì muốn thay đổi khẩu vị mà đã cố gắng mua các loại bánh Mochi Nhật Bản về và thưởng thức – từ đó hình thành một thói quen khó bỏ là phải thưởng thức bánh mochi vào các dịp lễ tết.
Chính vì vậy, cửa hàng Nama Chocolate Shop đã cập nhật thêm các loại bánh mochi nổi tiếng Nhất để các thực khách có thêm lựa chọn để bổ sung hương vị ưa thích cho những người là fan của bánh gạp nếp.
Hầu hết, bánh mochi thường được nặn thành hình tròn, nhỏ gọn hơn bánh giầy Việt Nam và thường có 3 lớp:
Quy trình để làm ra các loại bánh mochi này cũng rất là kỳ công, để bột có thể dẻo và mịn màng được như vậy thì người nghệ nhân làm bánh phải tốn rất nhiều công sức để giã gạo, xay bột và đập bột.
Nhất là quá trình giã hỗn hợp gạo, người nghệ nhân phải bỏ bột vào trong một cái cối gỗ lớn, và đặc biệt là phải có 2 người đảm nhận – một người nhào bột và một người đập bột. Hỗn hợp phải thật nhuyễn và mịn màng thì bánh mochi làm ra mới càng ngon.
Sau đó, tùy theo nhu cầu của người thưởng thức hoặc hãng làm bánh mà bánh mochi bột gạo nếp Nhật Bản thường có hình tròn hoặc hình vuông. Ngay cả phần nhân bánh (nhưn bánh) cũng phải tùy theo truyền thống của hãng làm bánh mochi và cả những khách hàng quen thuộc.
Một đặc điểm nữa của bánh mochi chính là nó có thể ăn luôn hoặc là phải kết hợp cùng một số loại món ăn khác. Về điều này, các thực khách có thể xem qua các loại bánh mochi Nhật Bản thường thấy trong các ngày Lễ Tết mà người dân thường hay tiêu thụ.
Bánh mochi đối với người Nhật Bản luôn mang một ý nghĩa khá sâu sắc tương tự như bánh giầy của Việt Nam. Theo quan niệm của người dân Nhật Bản, nguyên liệu chính của mochi chính là gạo – là tinh hoa và tinh túy của đất trời, là cội nguồn của sự sống, là lương thực chính mà thần linh ban cho loài người.
Do đó, bánh mochi có ý nghĩa mang lại hạnh phúc, sự ấm no và ước nguyện tương lai tốt đẹp cho đất nước. Vì vậy, nhiều người dân cho rằng bánh mochi chính là tín ngưỡng và tinh hoa của cả dân tộc. Điều này cũng như bánh giầy Việt Nam – tượng trưng cho Trời trong văn hóa tín ngưỡng người dân Việt Nam.
