Bánh gạo nướng là một trong những món ăn vô cùng phổ biến tại Nhật Bản, được nhiều người hưởng ứng và vô cùng thơm ngon. Hôm nay, thực khách hãy cùng với nama chocolate shop làm món ăn thơm ngon này trong bài viết hướng dẫn dưới đây.
Giới thiệu về bánh gạo nướng Nhật Bản
Bánh gạo nướng Nhật Bản là một món ăn nhẹ, món tráng miệng rất phổ biến tại xứ hoa anh đào. Cách chế biến bánh gạo nướng là một trong những phương pháp được rất nhiều thực khách áp dụng. Tại Nhật Bản món Yaki mochi thường được phục vụ như một bữa ăn nhẹ, món khai vị hoặc nó còn được ứng dụng để chế biến bữa ăn sáng.
Trong văn hóa ẩm thực bánh kẹo tại Nhật Bản, cách thưởng thức bánh gạo nướng là một nét thưởng thức dân giã và truyền thống. Khi chín, bánh gạo nếp Nhật sẽ có sự dai và mềm với hương vị nướng thơm ngon. Theo truyền thống yaki mochi thường sẽ được thưởng thức với nước tương có đường và bọc rong biển khô như: isobeyaki mochi, bột đậu nành ngọt kinako mochi.
Hướng dẫn thực khách cách làm bánh gạo nướng Nhật bản
Hiện nay, thực khách khi đến du lịch ở Nhật có thể dễ dàng mua được bánh gạo này tại các siêu thị, cửa hàng tiện ích. Trong trường hợp bạn không có điều kiện để đi du lịch đến xứ hoa anh đào để thưởng thức bánh thì phải làm sao?
Trong bài viết hôm nay, Nama Shop xin phép giới thiệu cách thực khách làm bánh gạo nướng Nhật Bản bằng công thức truyền thống là kết hợp với gừng, dầu ớt ra0yu, ớt đỏ togarashi và miso ngọt. Mời cả nhà cùng tham khảo:
Thành phần cần chuẩn bị
Trước khi thực khách đi vào công đoạn chế biến bánh yaki mochi, bạn sẽ phải chuẩn bị một số thành phần trước bao gồm:
- 1 Bình xịt dầu nấu ăn
- 1 đến 2 miếng mochi , tươi hoặc đóng gói (Bạn có thể mua nó tại các siêu thị tiện ích tại Việt Nam)
- 2 muỗng cà phê nước tương Nhật , bạn có thể tùy chọn nhãn hàng nước tương theo sở thích riêng
- 1/4 thìa cà phê đường trắng
- 1 tờ rong biển nori
- 1/4 thìa cà phê kinako , hoặc bột đậu nành rang khô
- 1 cốc bột anko , hoặc đậu đỏ ngọt.
Các bước chế biến bánh gạo nướng nhật bản
Sau khi bạn đã chuẩn bị tất cả các thành phần để làm ra bánh Yaki mochi, mời người chế biến bắt đầu thực hiện các bước làm bánh theo hướng dẫn bao gồm:
- Bước 01: Thu thập các thành phần làm bánh Yaki mochi.
- Bước 02: Bạn hãy sử dụng vỉ nướng hoặc chảo điện và xịt một lớp dầu mỏng lên bề mặt chảo. Đun nóng chúng ở nhiệt độ cao.
- Bước 03: Khi chảo đã nóng, bạn hãy đặt mochi lên vỉ nướng và nướng bánh trong khoảng 8 đến 10 phút. Bánh mochi sẽ sẵn sàng để thưởng thức khi nó phồng lên một chút, đạt được màu sắc cũng như kết cấu hương vị như bạn mong muốn.
- Bước 04: Bạn có thể trang trí bánh bằng nhiều cách như là quấn nó với 1 lớp rong biển giòn, rưới hỗn hợp nước tương ngọt lên bề mặt bánh hoặc phủ lên bề mặt một ít bột kinako ngọt,..
Bên cạnh công thức chế biến bánh Yaki mochi thì loại Morimanki mochi và Isobeyaki mochi cũng có thể chế biến theo phong cách như trên. Để làm cho món bánh thêm phần thơ ngon và dậy mùi thì bạn hãy ưu tiên sử dụng đúng loại mochi làm từ bột Anko cùng với dầu oliu.
6 Cách chế biến bánh gạo nướng nhật bản khác
Ngoài cách chế biến bánh Yaki mochi Nhật Bản, thực khách còn có thể tham khảo để đa dạng cách chế biến bánh gạo nướng nhật bản bao gồm:
Anko Mochi
Anko Mochi là một món ăn vặt phổ biến được rất nhiều người Nhật Bản ưa chuộng. Món này kết hợp giữa bột gạo nếp mềm mịn với nhân anko ngọt (bột đậu đỏ), khi ăn sẽ giúp bánh tạo ra hương vị đặc biệt và hấp dẫn cho người thưởng thức.
Kinako Mochi
Mochi Kinako là một loại bánh mochi được phủ lớp bột đậu nành rang (kinako) kết hợp với đường. Bánh mochi có cảm giác dai dai đặc trưng, màu vàng hấp dẫn của kinako và hương vị ngọt dịu. Khi thưởng thức nó tạo nên một món ăn độc đáo và ngon miệng.
Isobeyaki Mochi
Isobeyaki Mochi là một loại mochi được nướng hoặc nướng. Sau đó được nêm nếm với nước tương và bọc bên ngoài bằng một dải rong biển nori. Món này mang lại một sự kết hợp độc đáo giữa hương vị và kết cấu giúp tạo ra một trải nghiệm thú vị và thơm ngon mà khó có thể cưỡng lại.
Natto Mochi
Natto Mochi là một phong cách ăn yaki mochi phổ biến tại nhiều tỉnh, đặc biệt là ở miền Bắc Nhật Bản kể cả Hokkaido. Natto (đậu nành lên men) mang hương vị đậm đà và kết cấu nhầy nhụa. Khi kết hợp bánh gạo nướng kèm natto nó sẽ tạo nên sự kết hợp hoàn hảo về mùi vị.
Daikon Oroshi Mochi
Daikon Oroshi Mochi là một món yaki mochi phổ biến, loại bánh mochi này được phủ bằng củ cải daikon tươi bào và kết hợp với nước tương. Hương vị tươi mát và hơi cay của củ cải daikon sẽ tạo ra một món ăn thú vị và độc đáo.
Natto Oroshi Mochi
Kiri mochi là loại mochi khô được cắt thành hình chữ nhật sẵn sàng sử dụng. Nếu bạn không có mochi tươi, những miếng mochi này được đóng gói riêng lẻ sẽ mang lại sự tiện lợi và bạn có thể dễ dàng chia thành từng phần cho việc sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau.
Cuối bài Nama Chocolate Shop, mong rằng bài viết hướng dẫn chế biến bánh gạo nướng Nhật Bản hôm nay sẽ mang đến nhiều kiến thức ẩm thực thú vị cho tất cả thực khách yêu thích bánh gạo dẻo Nhật Bản.
