Hướng Dẫn Làm Bánh Mochi Kem Lạnh Nhật Bản Mới 2024

Bánh mochi  kem lạnh Nhật Bản, một món tráng miệng ngọt rất được nhiều thực khách trên thế giới yêu thich. Nó là một loại tráng miệng được làm từ bột nếp Nhật Bản kết hợp cùng với kem tươi. Và hôm nay, cửa hàng nama chocolate sẽ hướng dẫn các thực khách cách để làm món bánh mochi hấp dẫn này nhé!

Giới thiệu bánh mochi kem lạnh Japan 

Lần đầu tiên khi nhìn thấy những viên mochi kem, nhiều người sẽ nghĩ là hương vị chúng chắc sẽ giống như các loại bánh mochi được bày bán ở các cửa hàng tại Daifuku. Tuy nhiên, loại bánh này là một món bánh vô cùng đặc biệt vì nó là sự kết hợp hòa huyện giữa âm sắc hương vị Châu Á với Châu Âu.

Tại Nhật Bản, có rất là nhiều hương vị bánh mochi kem lạnh với nhiều hương vị rất là đa dạng. Những viên bánh mochi kem sẽ có kết cầu mềm và dai đặc trưng từ bột nếp Nhật hảo hạng bao bọc lấy các viên kem sữa lạnh với đa dạng nhiều mùi vị tạo nên sự hài hòa và thú vị cho thực khách khi trải nghiệm nó.

Nhiều người khi thưởng thức qua những viên bánh mochi kem lạnh, họ đánh giá đó là cảm xúc rất vui nhộn và hứng thú. Bột nếp dẻo không quá dày nhưng nhai kết hợp cùng những lớp kem tươi mát đem đến cho thực khách rất nhiều cảm xúc tích cực bao gồm: Một chút sự bùi bùi, hương thơm nhẹ từ bánh nếp, trái cây, sữa, hạt,..

Lịch sử ra đời bánh mochi kem lạnh

Bánh mochi kem lạnh đến đất nước Nhật Bản như thế nào? Lotte Japan Market chính là nơi đầu tiên cung ứng ra thị trường nội địa Nhật dòng bánh kem mochi mát lạnh trên. Năm 1981, mochi kem xuất hiện với cái tên là Yukimi Daifuku. 

Bánh Yukimi Daifuku do nhà máy Lotte Japan cung ứng cho những người đi du lịch vào mùa xuân, khi đến với tham quan núi Daifuku họ vẫn có thể thưởng thức những chiếc bánh nếp kem thơm ngon tươi mát như khi họ đứng trên đỉnh ngọn núi và ngắm nhìn một cảnh quan vô cùng tuyệt vời.

Sự xuất hiện của bánh mochi Yukimi Daifuku đã khiến khiến cho doanh số bán hàng của công ty tăng không ngừng. Theo thời gian, việc thưởng thức những chiếc bánh mochi kem này không còn chỉ là trào lưu mà bây giờ nó đã thực sự là một nét văn hóa ở Nhật Bản.

Hướng dẫn thực khách tự làm bánh mochi kem lạnh JP tại nhà

Ngày nay ở Nhật Bản, bạn có thể tìm thấy những chiếc bánh mochi kem lạnh tại khắp các siêu thị tiện ích. Tuy nhiên, trong trường hợp bạn không có điều kiện để đi du lịch tại xứ sở hoa anh đào thì làm sao để có thể tự làm thành công một vài chiếc Yukimi Daifuku?

Nội dung tiếp theo trong bài viết hôm nay Nama Chocolate Shop sẽ hướng dẫn cho bạn cách để tạo ra những chiếc bánh mochi kem lạnh dễ dàng với 3 hương vị truyền thống bao gồm: trà xanh Nhật Bản, socola và vanila.

Thành phần cần bạn chuẩn bị 

Trước khi bắt đầu công đoạn làm bánh kem mochi, bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm:

• Mochi Vanila: 25g Bột Shiratama (Bột gạo nếp), làm kem Mochi vanila
• 20g đường cát trắng, nước 45cc, 80g kem vani.
• Mochi Matcha: 25g Bột Shiratama (Bột gạo nếp), làm kem Matcha Mochi, 20g đường, 1g bột matcha, nước 45cc, 80g matcha.
• Mochi Socola: 25g Bột Shiratama (Bột gạo nếp), dùng làm kem Mochi socola, 20g đường, 1g bột cacao, nước 45cc, 80g socola.

8 Bước chế biến thành công bánh mochi kem lạnh

Sau khi, bạn đã tổng hợp đầy đủ tất cả các nguyên liệu cần thiết. Xin vui lòng tiến hành làm bánh theo 8 bước đơn giản bao gồm:

Bước 1: Thu thập các thành phần làm vỏ bánh

Ở bước số 1, bạn hãy dùng chén để chuẩn bị rót đầy đủ liều lượng bạn cần phân chia cho mỗi loại vỏ bánh mochi.

Bước 2: Chuẩn bị nhân kem

Người làm bánh hãy chia kem thành từng phần đều nhau với trọng lượng khoảng 40g/viên cho mỗi hương vị kem vanila, trà xanh và socola. Sau khi chia xong, bạn hãy cho nó vào tủ đông để bảo quản.

Bước 03: Làm bột bánh mochi

Từ bước số 1, bạn hãy chuẩn bị 1 chiếc tô to đổ lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị từ trước vào. Sau đó, dùng muỗng silicon chuyên dụng khuấy thật đều.

Bước 4: Nấu mochi trong lò vi sóng

Bạn hãy dùng màng thực phẩm để quấn chặt miệng tô bột. Tiếp theo là cho vào lò vi sóng và quay với công suất 600W trong 1 phút. Sau 1 phút, bạn hãy lấy nó ra và dùng thìa chịu nhiệt để ngào bột rồi lại tiếp tục cho nó vào lò và quay tiếp 30 giây với công suất 600W.

Sau 1 phút 30 giây, bạn hãy dùng thia kiểm tra độ dẻo của bột, bột càng dẻo, càng kết dính thì đồng nghĩa việc pha bột của bạn đã thành công.

Bước 5: Chia từng hương vị bột thành từ viên nhỏ

Tại bước số 5, người chế biến bánh hãy rắc tinh bột khoai tây lên một bề mặt phẳng và cạo bột mochi đổ lên lớp bột ấy. Bạn hãy chia số bột theo công thức ban đầu thành 3 phần bằng nhau. 

Bước 6: Tạo hình bánh mochi

Bạn hãy dùng dụng cụ cán lăn và dao cắt bột để tạo hình cho từng miếng bột mochi thành từng miếng tròn cán dẹp mỏng. Sau đó, bọc tất cả chúng lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh mát bảo quản tầm 20 phút.

Bước 7: Đóng gói bánh mochi

Người chế biến hãy sử dụng bàn chải thực phẩm  để loại bỏ bớt lớp bột khoai tây phủ ở bề mạnh bánh mochi. Sau đó, bạn hãy đặt nhẹ nhàng từng viên kem vào chính giữa và nhanh tay quấn nhẹ các méo bột để đảm bảo kem sẽ không trào ra ngoài.

Bước 8: Làm lạnh và thưởng thức mochi

Sau khi hoàn tất quy trình đóng gói, người chế biến hãy đặt chúng vào 1 chiếc khay inox và bao bên ngoài 1 lớp nilon thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh đá bảo quản trong 1 giờ. Sau 1 giờ, bạn hãy lấy nó ra và thưởng thức thành quả cho chính mình làm ra.

Nhìn chung, cách chế biến ra những viên bánh mochi quả thật không quá khó. Nama Chocolate Shop mong rằng, bài viết có nội dung về hướng dẫn làm bánh mochi kem lạnh hôm nay sẽ mang đến cho thực khách nhiều thông tin bổ ích về văn hóa ẩm thực tráng miệng của xứ hoa anh đào. Chúc tất cả các bạn sẽ thực hiện thành công món bánh này.

Nếu trong trường hợp bạn không thích sử dụng kem tươi lạnh thì cũng có thể thay thế bằng whipping cream kết hợp với trái cây tươi. Nama shop có bán sẵn 1 số mẫu mochi kem sữa tươi, nếu thực khách quan tâm có thể liên hệ bạn An: 0773.802.209 để được tư vấn thêm.