Name: Nama Chocolate Shop
Price range: $

Bạn đã từng thưởng thức một chiếc bánh giòn tan, mềm mại như một chiếc lưỡi mèo chưa? Bánh lưỡi mèo không chỉ đơn thuần là một món ăn vặt mà còn là biểu tượng của sự tinh tế và truyền thống. Hãy cùng nama chocolate shop khám phá từng khía cạnh của loại bánh này từ đặc điểm, cách làm cho đến những địa chỉ mua bánh lưỡi mèo uy tín tại Việt Nam.

Giới Thiệu

Bánh lưỡi mèo, hay còn gọi là “Cat’s Tongue,” là một loại bánh quy mỏng và dài, nổi tiếng với hương vị thơm ngon và kết cấu giòn tan. Loại bánh này không chỉ phổ biến tại các quốc gia châu Âu mà còn đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều nơi, đặc biệt là Việt Nam. Từ những thành phố lớn đến các vùng quê, bánh lưỡi mèo luôn hiện diện trong các dịp lễ hội và các buổi tiệc trà sang trọng.

Bánh Lưỡi Mèo Là Gì?

Bánh lưỡi mèo, hay “Langue de Chat” trong tiếng Pháp, là một loại bánh quy nhỏ gọn, mỏng và dài, mang tên theo hình dáng giống như chiếc lưỡi của một con mèo. Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật loại bánh này:

Kết cấu: Bánh có bề mặt mịn màng, giòn rụm khi cắn và mềm mại bên trong.
Hương vị: Thường có vị ngọt nhẹ, thơm bơ và một chút hương vani.
Nguyên liệu: Gồm bột mì, bơ, đường, lòng trắng trứng và vani.

Thành Phần	Tỷ Lệ (%)
Bột mì	40%
Bơ	30%
Đường	20%
Lòng trắng trứng	10%

Nguồn: Công thức truyền thống từ Tây Ban Nha

Bánh lưỡi mèo không chỉ là một món ăn ngon mắt mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần tự nhiên, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hình dáng thon dài và màu vàng nâu hấp dẫn làm cho bánh trở nên độc đáo và dễ nhận diện.

Vì Sao Bánh Lưỡi Mèo Được Yêu Thích?

Loại bánh này đã chiếm trọn lòng người thưởng thức không chỉ bởi hương vị tuyệt vời mà còn bởi nhiều lý do khác nhau:

Đơn Giản Và Dễ Làm: Với những nguyên liệu cơ bản, bánh có thể dễ dàng được làm tại nhà mà không cần quá nhiều kỹ năng.
Thích Hợp Mọi Dịp: Từ các buổi tiệc trà, tiệc sinh nhật đến những bữa ăn gia đình, bánh lưỡi mèo luôn là lựa chọn hoàn hảo.
Giữ Được Hương Vị Lâu Dài: Bánh có thể bảo quản trong thời gian dài mà không mất đi độ giòn và hương vị.
Đa Dạng Hương Vị: Bánh có thể được biến tấu với nhiều hương vị như socola, matcha, cam, giúp đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

Lợi Ích	Mô Tả
Dễ Làm	Chỉ cần những nguyên liệu cơ bản và ít bước thực hiện.
Linh Hoạt	Có thể thêm các hương liệu khác nhau để tạo ra nhiều biến thể.
Thân Thiện Với Mọi Đối Tượng	Phù hợp với cả trẻ nhỏ và người lớn.

Nguồn: Nghiên cứu thị trường ẩm thực Việt Nam 2023

Hơn nữa, bánh lưỡi mèo còn được coi như một biểu tượng của sự tinh tế và nghệ thuật, mỗi chiếc bánh đều là một tác phẩm nhỏ, thể hiện sự chăm chút và sáng tạo của người làm bánh.

Các Loại Bánh Lưỡi Mèo Phổ Biến

Bánh không chỉ đa dạng về hương vị mà còn có nhiều phiên bản khác nhau phù hợp với sở thích của từng người, gồm:

Bánh Quy Lưỡi Mèo Truyền Thống

Bánh quy lưỡi mèo truyền thống là phiên bản cơ bản nhất, với hương vị đơn giản nhưng vẫn giữ được sự thơm ngon đặc trưng. Đây là loại bánh quen thuộc nhất và được nhiều người yêu thích.

Hương Vị: Ngọt nhẹ, thơm bơ và vani.
Kết Cấu: Giòn rụm, dễ tan trong miệng.
Thành Phần: Chủ yếu là bột mì, bơ, đường, lòng trắng trứng.

Bánh Lưỡi Mèo Nhật

Bánh lưỡi mèo Nhật Bản, hay còn gọi là “Shiroi Koibito,” là một phiên bản đặc biệt với hương vị thanh tế và kết cấu độc đáo.

Shiroi Koibito: Bánh quy Nhật Bản theo kiểu Pháp cực ngon — Shiroi Koibito loại 12 cái

Hương Vị: Nhẹ nhàng với hương socola trắng, ngọt ngào nhưng không quá đậm đà.
Đặc Trưng: Bánh có lớp vỏ mỏng và giòn, bên trong là một lớp socola trắng mềm mịn.
Thành Phần: Bột mì, bơ, đường, lòng trắng trứng, socola trắng.

Shiroi Koibito không chỉ được nhiều người Nhật yêu thích mà còn thu hút sự chú ý của du khách quốc tế khi ghé thăm Hokkaido. Đây là một trong những thương hiệu bánh lưỡi mèo nổi tiếng nhất thế giới. Và khi so sánh với các loại bánh khác thì sẽ như sau:

Hương Vị Đa Dạng: Bánh lưỡi mèo Nhật Bản thường được biến tấu với nhiều hương vị như matcha (trà xanh), đậu đỏ, socola trắng, mang lại những trải nghiệm mới mẻ.
Kỹ Thuật Chế Biến: Bánh được làm với kỹ thuật tinh tế hơn, đảm bảo độ mỏng và giòn tối ưu, đồng thời lớp nhân được chuẩn bị kỹ lưỡng để tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa các thành phần.
Thiết Kế Sang Trọng: Các thương hiệu Nhật Bản thường chú trọng đến bao bì và hình dáng của bánh, khiến chúng không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt, thích hợp làm quà tặng.

Nhờ những điểm khác biệt này, bánh đã tạo nên một vị thế riêng trên thị trường bánh quy quốc tế, đồng thời duy trì được sự tin yêu từ người tiêu dùng Việt Nam.

Bánh Lưỡi Mèo Trà Xanh

Một trong những biến thể phổ biến của bánh lưỡi mèo là phiên bản trà xanh, mang lại hương vị thanh mát và độc đáo.

Hương Vị: Vị trà xanh matcha đắng nhẹ kết hợp với vị ngọt của đường và bơ.
Đặc Trưng: Màu xanh tự nhiên từ bột trà xanh, tạo nên sự hấp dẫn về mặt thị giác.
Thành Phần: Bột mì, bơ, đường, lòng trắng trứng, bột trà xanh matcha.

Bánh lưỡi mèo trà xanh không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi màu sắc bắt mắt, thường được phục vụ trong các buổi tiệc trà hoặc làm quà tặng trong những dịp lễ đặc biệt như Tết và Giáng Sinh. Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại trong hương vị làm cho loại bánh này trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều thực khách.

Cách Làm Bánh Lưỡi Mèo

Sau khi đã tìm hiểu về các loại bánh lưỡi mèo phổ biến, bạn có thể tự mình thử làm bánh tại nhà theo nội dung bên dưới:

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm bánh lưỡi mèo, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên Liệu	Số Lượng
Bơ lạt	110 gram
Đường bột	100 gram
Muối	1 nhúm nhỏ
Vani	1 thìa cà phê
Lòng trắng trứng	90-100 gram
Bột mì đa dụng	120 gram
Bột ca cao	120 gram (tuỳ chọn)

Nguồn: Công thức từ Rose Pie Bakery

Hướng Dẫn Từng Bước Chi Tiết

Để tạo ra những chiếc bánh lưỡi mèo giòn tan và thơm ngon, hãy theo dõi các bước dưới đây:

Đánh Bơ Và Đường:
- Cho bơ ở nhiệt độ phòng vào tô, đánh cho đến khi bơ mềm mại.
- Thêm đường vào từ từ và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên bông nhẹ.
Thêm Vani Và Lòng Trắng Trứng:
- Cho vani vào và trộn đều.
- Tiếp tục thêm lòng trắng trứng một cách từ từ, sau mỗi lần thêm để hỗn hợp mịn màng.
Thêm Bột Mì:
- Chia bột mì thành 2-3 phần, rây vào hỗn hợp bơ và trộn đều bằng spatula cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn.
Tạo Hình Và Nướng:
- Đổ hỗn hợp vào túi bắt kem, cắt một góc nhỏ và tạo hình trên khay nướng đã lót giấy nến.
- Đảm bảo cách nhau khoảng 4-5 cm giữa các chiếc bánh.
- Nướng bánh ở 190°C trong khoảng 7-8 phút, sau đó chuyển sang chế độ sấy ở 90°C trong 20 phút để bánh giòn hoàn thiện.

Bí Quyết Để Bánh Giòn, Thơm Ngon

Để đảm bảo bánh của bạn luôn giòn tan và thơm ngon, hãy lưu ý những bí quyết sau:

Để Nguội Hoàn Toàn: Trước khi bảo quản, hãy để bánh nguội hoàn toàn để tránh tình trạng bánh bị ẩm.
Bảo Quản Trong Hộp Kín: Sử dụng hộp có nắp đậy chặt để bánh không bị tiếp xúc với không khí ẩm, giữ được độ giòn lâu hơn.
Bảo Quản Ở Nơi Khô Ráo: Tránh đặt bánh ở những nơi có độ ẩm cao như gần bếp hoặc bồn rửa.
Hâm Nóng Khi Ăn: Nếu bánh bị mềm, có thể hâm nóng nhẹ trong lò nướng ở 110°C trong 5 phút để bánh trở lại giòn rụm.

Nguồn: Kinh nghiệm làm bánh tại nhà

Với những bí quyết trên, bạn sẽ có thể tạo ra những chiếc bánh lưỡi mèo thơm ngon như những chiếc bánh chuyên nghiệp

Bánh Lưỡi Mèo Giá Bao Nhiêu?

Giá bánh lưỡi mèo tại Việt Nam rất đa dạng, phụ thuộc vào thương hiệu, chất lượng và nơi bán. Dưới đây là bảng giá tham khảo cho một số loại bánh phổ biến trên thị trường:

Thương Hiệu	Giá (VNĐ)	Kích Thước	Địa Điểm Bán
LeTAO Nhật Bản	480.000 cho 18 pcs	18 chiếc	Siêu thị, cửa hàng trực tuyến hoặc tại cửa hàng nama chocolate shop
Shiroi Koibito	700.000 cho 20 pcs	20 chiếc	Các cửa hàng tại Hokkaido
Rose Pie Bakery	350.000 cho 1 kg	1 kg	Shopee, website riêng
Bánh Lưỡi Mèo Nhà Làm	50.000 cho 100 g	100 gram	Các cửa hàng tạp hóa, online

Nguồn: Giá thị trường 2025

Những Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Giá Bánh Lưỡi Mèo

Giá của bánh có thể thay đổi đáng kể dựa trên các yếu tố sau:

Nguyên Liệu: Chất lượng của bột mì, bơ, đường và các thành phần khác ảnh hưởng trực tiếp đến giá thành sản phẩm.
Thương Hiệu: Những thương hiệu nổi tiếng như LeTAO hay Shiroi Koibito thường có giá cao hơn do được biết đến với chất lượng và uy tín.
Địa Điểm Bán: Giá có thể khác nhau giữa các siêu thị, cửa hàng trực tuyến và cửa hàng truyền thống do khác nhau về chi phí vận chuyển và chiến lược kinh doanh.
Số Lượng: Mua với số lượng lớn thường đi kèm với mức giá ưu đãi hơn, giúp người tiêu dùng tiết kiệm hơn.
Chương Trình Khuyến Mãi: Các đợt giảm giá, mua 1 tặng 1 hoặc các chương trình khuyến mãi khác có thể làm giảm giá bán lẻ.

Với những yếu tố này, người tiêu dùng nên cân nhắc và tìm hiểu kỹ trước khi quyết định mua bánh lưỡi mèo, đảm bảo rằng họ nhận được sản phẩm tốt nhất với giá cả hợp lý.

Mua Bánh Lưỡi Mèo Ở Đâu?

Việc tìm mua bánh lưỡi mèo chất lượng với giá cả hợp lý có thể dễ dàng hơn bao giờ hết với sự phát triển của thương mại điện tử và các cửa hàng chuyên doanh. Dưới đây là một số địa chỉ uy tín bạn có thể tham khảo:

Địa Chỉ Mua Bánh Chất Lượng

Nama Chocolate Shop: Nhiều sản phẩm giá cả phải chăng, nhiều lựa chọn về bánh lưỡi mèo
Shopee: Đa dạng lựa chọn, dễ dàng so sánh giá, nhận hàng nhanh chóng.
Rose Pie Bakery: Sản phẩm chất lượng cao, hương vị độc đáo, dịch vụ khách hàng tốt.
Bách Hóa XANH: Phân phối rộng rãi, chất lượng đảm bảo, dễ dàng truy cập.

Mua Bánh Lưỡi Mèo Online – Những Điều Cần Lưu Ý

Khi mua bánh online, bạn cần lưu ý một số điểm để đảm bảo nhận được sản phẩm chất lượng nhất:

Điều Cần Lưu Ý	Mô Tả
Đánh Giá Người Mua	Xem xét kinh nghiệm của người khác với sản phẩm
Người Bán Uy Tín	Chọn nhà bán có thương hiệu và đánh giá cao
Thông Tin Sản Phẩm	Kiểm tra thành phần, hạn sử dụng, quy cách đóng gói
Chính Sách Đổi Trả	Đảm bảo có thể đổi trả nếu có vấn đề

Nguồn: Hướng dẫn mua sắm online an toàn 2023

Việc tuân thủ những lưu ý trên sẽ giúp bạn có một trải nghiệm mua sắm online an toàn và hài lòng với sản phẩm bánh lưỡi mèo mà mình lựa chọn.

Bảo Quản Bánh Lưỡi Mèo

Để bánh luôn giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bảo quản bánh lưỡi mèo hiệu quả:

Bánh Lưỡi Mèo Để Được Bao Lâu?

Thời gian bảo quản bánh lưỡi mèo phụ thuộc vào cách bạn lưu trữ chúng:

Ở Nhiệt Độ Thường: Bánh có thể được bảo quản trong vòng 1 tuần.
Trong Tủ Lạnh: Thời gian bảo quản có thể kéo dài đến 2 tuần.
Trong Nguyên Vẹn: Để bánh trong hộp kín, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao.

Cách Bảo Quản Bánh Lưỡi Mèo Để Giữ Độ Giòn Ngon Lâu Nhất

Để bánh giữ được độ giòn và ngon lâu dài, bạn có thể áp dụng các phương pháp sau:

Để Nguội Hoàn Toàn: Sau khi nướng, hãy để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản để tránh tình trạng bánh bị ẩm ướt.
Bảo Quản Trong Hộp Kín: Sử dụng hộp kín có nắp đậy chặt hoặc túi ziplock để ngăn không khí và độ ẩm bên ngoài xâm nhập.
Thêm Lát Bánh Mì Tươi: Đặt một vài lát bánh mì tươi vào trong hộp chứa bánh. Bánh mì sẽ hấp thụ độ ẩm, giúp bánh lưỡi mèo giữ được độ giòn lâu hơn.
Bảo Quản Trong Tủ Lạnh: Nếu muốn bảo quản lâu dài, bạn có thể đặt bánh vào tủ lạnh trong hộp kín. Trước khi ăn, hãy hâm nóng nhẹ trong lò nướng ở 110°C trong 5 phút để bánh giòn trở lại.
Tránh Nơi Ẩm Ướt: Đặt bánh ở nơi khô ráo, tránh xa các nguồn nhiệt và độ ẩm cao như gần bếp hay bồn rửa.

Với những phương pháp bảo quản này, bạn có thể tận hưởng hương vị bánh thơm ngon và giòn rụm trong thời gian dài mà không lo mất đi chất lượng.

Kết Luận

Bánh lưỡi mèo không chỉ là một món ăn vặt đơn giản mà còn mang trong mình giá trị văn hóa và truyền thống lâu đời. Từ những chiếc bánh giòn tan truyền thống cho đến những biến thể hiện đại như bánh lưỡi mèo trà xanh, mỗi loại bánh đều mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phong phú. Việc làm bánh tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn mang lại niềm vui khi tự tay tạo ra những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình và bạn bè.

Cuối cùng, việc bảo quản bánh đúng cách sẽ giúp bạn và gia đình luôn có những chiếc bánh giòn tan, thơm ngon để thưởng thức bất cứ khi nào. Hãy thử làm bánh tại nhà hoặc ghé thăm những cửa hàng uy tín để trải nghiệm sự tinh tế và ngon miệng.